Amerikanske pandekager

 

2 dl skummetmælk

2 dl mel

2 spsk sukker

3 æg

4 tsk bagepulver

1 spsk olie

smør til stegning

 

Bland mel og bagepulver sammen. Tilsæt mælk, æg sukker og olie. Pisk det hele grundigt sammen, så der ikke er klumper i dejen.

Lad dejen trække i ca. 30 minutter. Dejen skal være tyktflydende.

Pandekagerne bages på en pande ved ikke for kraftig varme. Hæld små portioner ud på en pande (ca. 5-7 pandekager på en stor pande), og lad dem hæve under stegningen. Der skal komme store luftlommer i pandekagerne, og når dejen ikke er flydende mere, skal de vendes.

 

Der bliver ca. 20 – 28 pandekager af denne portion.

Server med strøsukker, smør, syltetøj og ahornsirup til.