Madbrød

 

50 g smør

2 dl mælk

½ dl yoghurt naturel

25 g gær

1 tsk sukker

½ tsk salt

1½ tsk rosmarin

ca. 350 g mel

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt yoghurt. Rør gæren ud her i. Husk først at komme gæren i når blandingen er håndvarm. Tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen sammen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Form dejen til et rundt, fladt brød. Ca. 28 cm i diameter og læg det på en plade med bagepapir. Rids brødet næsten igennem så der dannes 8 trekanter. Pensl brødet med mælk og drys med rosmarin. Bag midt i ovnen ca. 20 minutter på 225 grader.